Shanghain Scallion Oil Noodles
15 min
Uncle Wang
Food Influencer

Für unsere #SendNoods Kampagne haben wir uns mit dem Instagram Foodie Onkel Wang zusammengetan, der sein neuestes Rezept Shanghai Style Scallion Oil Noodles (葱油拌面) exklusiv für GoTiger produziert hat. Diese Delikatesse ist ein typisches Nudelgericht in Shanghai! Weitere Rezepte von ihm findest du auch auf seinem Instagram-Profil, klicke einfach auf seinen Namen auf der Rezeptseite, um mehr zu sehen!

 

 

Cal

Medium

Protein

Medium

Fat

Medium

Carb

Medium

Was du brauchst (für eine Person):

20g Schalotten (Frühlingszwiebeln)
50g Nudeln
2 Tbsp Helle Sojasauce
2 Tbsp Dunkle Sojasoße
2 Tbsp Speiseöl
1/3 Tbsp Zucker

 

Schritt 1/4:

Wasche die Frühlingszwiebeln (20g) und schneide sie in Stücke (ca. 6 cm).

Schritt 2/4:

Erhitze das Speiseöl (2Tbsp) und brate die Frühlingszwiebeln auf mittlerer bis kleiner Flamme, bis sie braun werden.

Schritt 3/4:

Helle  (2Tbsp) und dunkle (2Tbsp) Sojasauce und Zucker (1/3 Tbsp) hinzufügen. Auf mittlerer bis kleiner Flamme weiterkochen, bis die Sauce sprudelt.

Schritt 4/4:

Koche die Nudeln (50g) nach den Anweisungen auf der Packung oder bis zum gewünschten Garpunkt. Sobald die Nudeln fertig sind, mische sie einfach mit der Schalotten-Öl-Sauce! Guten Appetit!

Ps: Wenn du dieses Gericht magst und es öfter kochen möchtest, mache eine extra Sauce und bewahre sie im Kühlschrank auf, damit du sie beim nächsten Mal nicht wieder machen musst!