Vegetarisch
Veganes Sambal Belacan
30 min
leicht
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Rezept von Linda Dao
Food influencer

Diese Woche möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit Ihnen teilen, das ich von meiner verstorbenen Großmutter in Singapur erhalten habe. Sambal ist eine Grundwürzsauce in jedem malaiischen Gericht in Singapur, sie wird oft zu Nasi Padang serviert. Normalerweise wird Sambal Belacan mit Garnelenpaste zubereitet, aber in diesem Rezept habe ich sie mit geröstetem Seetang ausgetauscht, der immer noch diesen Umami-Geschmack bringt! Ich hoffe, es schmeckt Ihnen.

Cal

medium

Protein

medium

Fat

medium

Carb

medium

Zutaten fr 2 Portionen

10 Vogelaugen-Chilis

1 Knoblauchzehe

1 kleine rote Zwiebel

1 TL gerösteter Seetang

2 EL Limettensaft von frischen Limetten

1 TL Miso-Paste

2 EL Pilz-Sojasoße

2 EL brauner Zucker


Schritt 1/4

1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel und 10 Vogelaugen-Chilis nacheinander in einem Mörser und Stößel zerkleinern.


Schritt 2/4

Füge 2 EL braunen Zucker hinzu, damit sich die Zutaten leichter zerkleinern lassen.


Schritt 3/4

Dann 1 TL Miso-Paste, 2 EL Pilz-Sojasoße und 2 EL Limettensaft von einer frischen Limette hinzufügen. Weiter zerkleinern.


Schritt 4/4

Zum Schluss in eine Schüssel mit Dip geben und mit Dumplings servieren.