"Du hast Lust auf fluffige japanische Pfannkuchen, mit einer Reise nach Japan klappt es aber gerade nicht? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Diese luftigen, weichen Pfannkuchen muss man einfach probieren. Vor dem Essen jiggeln.”
Nährwerte pro Portion
Cal
Protein
Fat
Carb
6 Portionen
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Natron |
| 2 | Eier |
| 45 g | Zucker |
| ½ TL | Vanillezucker |
| 125 ml | Buttermilch |
| ¼ TL | Salz |
| 2 EL | Rapsöl |
| Butter zum Braten und Einfetten | |
| Ahornsirup zum Servieren | |
| Beeren zum Servieren |
Schritt 1/3
Mehl, Backpulver und Backnatron in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen vermengen und beiseite stellen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch in eine separate Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung und Öl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2/3
Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kleine Kuchenringe mit etwas Butter einfetten und in die Pfanne legen. Die Ringe zu zwei Dritteln mit dem Pfannkuchenteig füllen. Pfannkuchen im Kuchenring ca. 4 Minuten braten, dann mit dem Ring umdrehen und auf der anderen Seite ca. 2 Minuten weiterbraten.
Schritt 3/3
Den Pfannkuchen vorsichtig aus dem Kuchenring nehmen und mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren. Guten Appetit!
