Noriblätter bestehen aus getrockneten Algen und werden besonders in der japanischen und koreanischen Küche häufig verwendet. Am bekanntesten sind sie bei japanischem Sushi oder koreanischen Gimbap. Algen selbst bringen eine Menge gesundheitliche Vorteile mit sich und enthalten viele Antioxidantien. Bekanntlich helfen sie auch bei einer Gewichtsabnahme oder Schlafproblemen und sind gut für die Haut. Am besten ist die Konsistenz nach dem Einweichen.