Weiße Vermicelli Reisnudeln werden aus Reismehl hergestellt und sind die dünnere, runde Variante. Sie schmecken relativ geschmacksneutral und werden im südostasiatischen Raum in unzähligen Gerichten verwendet. Insbesondere in vietnamesischen Nudelsuppen oder Reisnudel-Salaten mit knusprigen Frühlingsrollen, Fleischbällchen oder gegrilltem Fleisch wie Bun Cha, getoppt mit frischen Streifen Eisbergsalat, Möhren und süß-saurer Limetten-Fischsoße sind sie heimisch.