Enoki Pilze erkennt man an dem langen, dünnen Stielen und winzigen Köpfen. Sie sind dadurch perfekt an ihre Umgebung angepasst und können selbst im Winter wachsen. Der Geschmack ist mild bis leicht süßlich. Ein Stück vom Stiel abschneiden, kurz reinigen und fertig - egal ob roh oder gekocht,