Der Begriff Ramen bedeutet so viel wie 'handgezogene Nudeln'. Ab dem 19. Jahrhundert wurden sie in Japan verwendet, optimiert und angepasst. Die japanische Version mit Schweinefleisch und Sojasoße als Suppenbasis tauchte wohl erstmals 1910 in Tokio auf. Seither fanden die Nudeln auch in Imbissen eine beliebte Verwendung. Shoyu heißt im Japanischen übersetzt 'Sojasoße'.

Zu der Brand: Die Ramen von Kurata bestehen hauptsächlich aus Weizenmehl, Salz und Wasser, sind aber komplett vegan. Nichtsdestotrotz verspricht die Marke ein Geschmackserlebnis, das über den gewohnten veganen Geschmacksstandard hinausgehen wird. Hierbei hat Kurata den Umami-Geschmack von Gemüse voll ausgekostet, ohne auf tierische Extrakte oder Geschmacksverstärker zurückzugreifen. Vegepota, Yuzushio und Miso sind drei weitere Geschmackssorten für Kurata Ramen - gemacht zum Schürfen!

Inhaltsstoffe:Nudeln: WEIZENmehl, Wasser, Kochsalz, Säureregulatoren (E501, E500, E452, E340). Suppenbasis: 18% SOJAsauce (Wasser, Speisesalz, entfettete SOJAbohnen, WEIZEN), hydrolisiertes Maisprotein, Feuchthaltemittel E965, Würzöl (Rapsöl, Glimmeröl, Knoblauch), konzentrierte Pflanzenextrakte (Zwiebel, Karotte, Sellerie), Speisesalz, Wasser, Hefeextrakt Fermentationsessig, Gewürze).

Allergene:Soja, Weizen.