Der neue Trend als veganer Fleischersatz (ja, Tofu ist schon sehr Mainstream und es gibt neue Hits). Das Sojaprodukt kommt ursprünglich aus Indonesien und wird dort seit über 300 Jahren als Grundnahrungsmittel verwendet. Es ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Vitamin B12 und viele andere gesunde bioaktive Nährstoffe - und das bei wenig Kalorien! Tempeh kann man vielseitig zubereiten - 8-10 Minuten kochen, in Scheiben braten (knapp 4 Minuten) oder bei knapp 180 Grad für 15-20 Minuten im Ofen backen. Für intensiveren Geschmack kann man Tempeh auch sehr gut für mind. 2 Stunden vor der Zubereitung in eine Marinade aus Olivenöl, Gewürzen und Zitronensaft einlegen.