Seetangblätter sind Allrounder, die streifenförmigen Seetangblätter eignen sich jedoch perfekt für Suppen und nicht für Sushi. Bereits im Jahr 701 lassen sich erste Nennungen von Nori finden, da der Verkauf Steuern unterlag, die direkt an den Kaiser gezahlt werden mussten. Algenblätter waren zu der Zeit ein Produkt des Adels und der Reichen - zum Glück nicht mehr!