Die Jackfrucht ist mit bis zu 50cm Länge und 30kg Gewicht die größte und schwerste Baumfrucht der Welt. Die tropische Pflanze reift in Südamerika, Afrika und Asien, bis sie ein süßes, exotisches Aroma entwickelt. Der Geschmack erinnert an Banane, Mango und Ananas. Bekannt wurde die Frucht jedoch nicht durch den tropischen Geschmack, sondern durch ihre Fähigkeit, Hühnchenfleisch oder Pulled Pork zu imitieren. Dafür werden unreife Jackfruits geerntet und nach Belieben gewürzt und mariniert.