Kurkuma ist ein Gewürz, das schon seit Tausenden von Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird. Es ist bekannt für seine leuchtend gelb-orange Farbe und seinen warmen, leicht bitteren Geschmack. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird häufig in Currys und anderen Gerichten der indischen und nahöstlichen Küche verwendet. Sein Geschmack ist erdig und leicht bitter mit einem warmen, leicht pfeffrigen Aroma und wird oft als eine Kombination aus Ingwer und Orange mit einem Hauch von Senf beschrieben. Kurkuma wird auch als natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet, der Gerichten einen schönen goldenen Farbton verleiht. Eine der beliebtesten Arten, Kurkuma zu genießen, ist es es in eine warme Tasse Milch oder Tee zu geben. So entsteht ein wohltuendes und beruhigendes Getränk, das sich perfekt zur Entspannung am Ende eines langen Tages eignet. Kurkuma kann auch zum Würzen von Gemüse, Fleisch und Getreide verwendet werden und lässt sich gut mit anderen wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander kombinieren.