Sticky Rice, auch Klebreis genannt, ist eine spezielle Reissorte, die in Laos und dem Nordosten Thailands Hauptnahrungsmittel Nr. 1 ist. Auch in Vietnam, Japan und anderen Ländern begegnet man Klebreis sehr häufig. Klebreis unterscheidet sich von bspw. Jasmin oder Basmati Reis durch einen hohen Anteil an Stärke.

Zubereitung:Klebreis wird gedämpft, nicht gekocht. Dabei sollte der Klebreis vor dem Dämpfvorgang mindestens 3 Stunden eingeweicht werden, bestenfalls 8-12 Stunden.

Inhaltsstoffe: Klebreis.